Representantes da Vigilância Sanitária (Visa) municipal ministraram hoje, um curso de manipulação de alimentos para ambulantes de salgados da capital alagoana. A capacitação está inserida na programação da Semana de Alimentos Seguros, que está sendo realizada no espaço Sebrae, de 14 a 21 de outubro.
O treinamento teve início às 8h, com palestra do coordenador de Alimentos da Secretaria Municipal de Saúde (SMS), Ronaldo Jerônimo Pimentel, que falou sobre boas práticas de manipulação de alimentos, atendo-se à questão microbiológica. Em seguida, o médico veterinário Ricardo Walker de Siqueira Lima deu continuidade à temática abordada, discorrendo, entre outros aspectos, acerca da higiene dos utensílios, procedência e condições de armazenagem dos produtos.
Na ocasião, os ministradores do curso fizeram a coleta de alguns produtos vendidos pelos ambulantes do centro, sendo encontrados coliformes fecais no material analisado, principalmente em coxinhas.
Nesta sexta-feira (20), de 8h às 12h, ainda no Sebrae, os representantes da Visa vão proferir palestras sobre a mesma temática para os comerciantes da piscina natural da Pajuçara.
A SMS disponibiliza telefones para denúncias, reclamações e informação quanto a boas práticas de manuseio de alimentos. Para informações, está disponível o 3315-6611; para denúncias, o 3315-5241. Ao efetuar as ligações, não é necessária identificação do usuário.
