Mistura perigosa

A onda da vez é a retirada do mercado – e conseqüente ameaça de punição exemplar para os responsáveis – de lotes de marcas de leite colocados à venda contendo percentuais de água oxigenada, soda cáustica e coliformes fecais. A mistura, obviamente, não permitida pela vigilância sanitária, embora já tenha lido até que o produto não faz mal.
O que é fato, independente das conseqüências que se seguirão, é que diante da relação desigual entre produtores, produtos, marcas e equipes de fiscalização, o consumidor está sempre desprotegido.
Quantos outros produtos mais estão nas prateleiras fora das composições mostradas em suas embalagens? Como saber exatamente o que se está consumindo?
Resta ao consumidor, ele próprio, fazer a sua fiscalização, ao menos no que se refere à validade dos produtos expostos para venda, outro item freqüentemente desrespeitado pelas grandes redes de supermercados.